McDonald's Environnement, faites le tour des initiatives écologiques de McDonalds

En juillet 2008 nous avons lancé une opération nationale en restaurant : le défi EcoProgress^®. Conçu comme un événement annuel récurrent, son objectif est d'améliorer les pratiques environnementales en restaurant.

Pour relever le défi, chaque restaurant doit répondre à des objectifs personnalisés établis à partir du logiciel EcoProgress^® sur la base de différents critères : économies d'électricité, d'eau, de gaz de serviettes réalisées, mise en place d'un plan de propreté... Pour se voir remettre un trophée il faut avoir rempli 2 critères.

Je viens de recevoir les résultats et je suis très contente de voir que tous les restaurants se sont mobilisés.

- 1134 restaurants ont rempli 1 critère

- 558 restaurants ont rempli 2 à 3 critères  

- 167 restaurants ont rempli 4 à 5 critères

- 22 restaurants ont rempli 6 critères et plus

Félicitations à tous, ces résultats sont très encourageants !

Je viens de terminer le point hebdomadaire que nous faisons tous les vendredi sur l'avancement d'une démarche très importante que nous avons initiée cette année, et cela m'a donné l'idée de vous en dire un mot.

Depuis mars 2008, chaque restaurant McDonald's de France est invité à identifier, au sein de son équipe, un référent EcoProgress (EcoProgress est le nom que nous avons donné à notre démarche de progression environnementale). Il s'agit d'une personne de l'équipe restaurant (un directeur, un manager, un équipier...) qui prend en charge la question environnementale sur le terrain. Sa mission est de veiller, au quotidien, à la bonne application des recommandations environnementales et d'accompagner son équipe dans la démarche de progression. Son rôle est donc fondamental car l'environnement n'est pas qu'une question technique ou d'investissement dans du matériel car de nombreuses améliorations sont liées aux comportements.

Pour aider les référents EcoProgress dans leur mission, nous leur proposons des formations que nous faisons à distance sur internet et nous mettons à leur disposition un logiciel de management environnemental très facile d'utilisation. Nous avons également lancé un Défi EcoProgress avec des objectifs de progression précis à atteindre pour les restaurants.

Depuis le lancement de la démarche, de nombreux volontaires se sont fait connaître puisque nous ne sommes plus très loin de l'objectif de 100 % des référents identifiés. Un signe fort de l'implication de notre réseau en matière d'environnement.

Nous venons de tenir aujourd’hui notre deuxième réunion de recherche avec l’équipe du laboratoire de recherche LERMAB de l’université de Henri Poincaré, qui est le 2ème lauréat de notre appel à projets environnementaux 2008. Le projet vise à améliorer considérablement le rendement de la production énergétique et la performance des équipements existants, tout en réduisant dans des proportions importantes la production de gaz à effet de serre, grâce à  une utilisation maximale des énergies renouvelables.  L’équipe est dirigée par le professeur Riad Benelmir composée d’enseignants-chercheurs et d’élèves ingénieurs. Le projet a déjà bien avancé et nous mettons beaucoup d’espoir pour parvenir un jour à des bâtiments à énergie positive. Merci à toute l’équipe du professeur Benelmir pour sa  compétence et son "énergie".