McDonald's Environnement, faites le tour des initiatives écologique de McDonalds

Nous avons lancé, il y a quelques semaines, le programme « emballages abandonnés ». Celui-ci vise à réduire la quantité de déchets abandonnés par nos clients dans les villes ou dans la nature. Il s'appuie sur plusieurs solutions complémentaires : nouveaux emballages, nouvelles poubelles, communication invitant nos clients au changement de comportement, partenariats avec les villes ...

Si nous voulons qu'il soit efficace, il est bien entendu indispensable que nos équipes en restaurants soient impliquées. Pour cela, nous avons ainsi mis en place une formation thématique à distance dédiée à ce programme et destinée aux référents EcoProgress®. De nouveaux outils sont également disponibles dans le logiciel EcoProgress® : organisation du ramassage des déchets aux abords des restaurants, reporting des quantités de déchets collectés... Les premières classes à distance ont déjà été suivies par près de 55 référents et j'encourage tous les autres à s'y inscrire !

D'après les derniers chiffres que je viens d'obtenir, 970 de nos 1180 restaurants ont identifié un référent EcoProgress. Ces derniers ont pour mission d'agir au quotidien et de mobiliser les équipes pour décliner la stratégie environnementale de McDonald's au niveau local. Parmi ces référents, 400 ont déjà été formés en classe à distance, c'est à dire qu'ils ont participé à une séance d'information sur la stratégie environnementale de l'enseigne et sur l'utilisation du logiciel EcoProgress. Cet outil donne accès en restaurant à des informations et conseils en matière d'environnement, permet d'effectuer le suivi des consommations d'eau, d'énergie...

C'est une nouvelle importante pour nous car nous pouvons espérer que les référents EcoProgress seront tous identifiés et formés dès juin 2009. Ce qui permettra de renforcer le déploiement des bonnes pratiques et solutions environnementales en restaurant.

Je viens de terminer le point hebdomadaire que nous faisons tous les vendredi sur l'avancement d'une démarche très importante que nous avons initiée cette année, et cela m'a donné l'idée de vous en dire un mot.

Depuis mars 2008, chaque restaurant McDonald's de France est invité à identifier, au sein de son équipe, un référent EcoProgress (EcoProgress est le nom que nous avons donné à notre démarche de progression environnementale). Il s'agit d'une personne de l'équipe restaurant (un directeur, un manager, un équipier...) qui prend en charge la question environnementale sur le terrain. Sa mission est de veiller, au quotidien, à la bonne application des recommandations environnementales et d'accompagner son équipe dans la démarche de progression. Son rôle est donc fondamental car l'environnement n'est pas qu'une question technique ou d'investissement dans du matériel car de nombreuses améliorations sont liées aux comportements.

Pour aider les référents EcoProgress dans leur mission, nous leur proposons des formations que nous faisons à distance sur internet et nous mettons à leur disposition un logiciel de management environnemental très facile d'utilisation. Nous avons également lancé un Défi EcoProgress avec des objectifs de progression précis à atteindre pour les restaurants.

Depuis le lancement de la démarche, de nombreux volontaires se sont fait connaître puisque nous ne sommes plus très loin de l'objectif de 100 % des référents identifiés. Un signe fort de l'implication de notre réseau en matière d'environnement.