Référent EcoProgress, le relais des bonnes pratiques en restaurant
Posté par Delphine SMAGGHE, le 11/12/2008
Catégorie : Stratégie environnementale
Tags : restaurants, actions, ecoprogress
Je viens de terminer le point hebdomadaire que nous faisons tous les vendredi sur l'avancement d'une démarche très importante que nous avons initiée cette année, et cela m'a donné l'idée de vous en dire un mot.
Depuis mars 2008, chaque restaurant McDonald's de France est invité à identifier, au sein de son équipe, un référent EcoProgress (EcoProgress est le nom que nous avons donné à notre démarche de progression environnementale). Il s'agit d'une personne de l'équipe restaurant (un directeur, un manager, un équipier...) qui prend en charge la question environnementale sur le terrain. Sa mission est de veiller, au quotidien, à la bonne application des recommandations environnementales et d'accompagner son équipe dans la démarche de progression. Son rôle est donc fondamental car l'environnement n'est pas qu'une question technique ou d'investissement dans du matériel car de nombreuses améliorations sont liées aux comportements.
Pour aider les référents EcoProgress dans leur mission, nous leur proposons des formations que nous faisons à distance sur internet et nous mettons à leur disposition un logiciel de management environnemental très facile d'utilisation. Nous avons également lancé un Défi EcoProgress avec des objectifs de progression précis à atteindre pour les restaurants.
Depuis le lancement de la démarche, de nombreux volontaires se sont fait connaître puisque nous ne sommes plus très loin de l'objectif de 100 % des référents identifiés. Un signe fort de l'implication de notre réseau en matière d'environnement.
