McDonald's Environnement, faites le tour des initiatives écologique de McDonalds

J'ai lu il y a quelques jours les résultats de l'étude 2010 "ImagePower® Green Brands Survey".

Depuis 4 ans, cette étude analyse, dans plusieurs grands pays du monde, les perceptions qu’ont les citoyens des produits écologiques et des grandes marques.

La consultation de près de 9 000 citoyens indique que ces derniers se préoccupent de plus en plus des questions environnementales majeures, à commencer par celle du changement climatique. C'est une préoccupation majeure pour les chinois, les allemands, les indiens, les américains, les anglais et les français (ces derniers étant aussi très sensibles à la qualité de l'air). Ce constat est le même en Australie, même si c'est la question de l'eau qui inquiète le plus la société civile.

Autre information intéressante : il apparait que les consommateurs français en ont marre des publicités à arguments « verts »… Au point d'être dissuadés d'acheter des produits écologiques. Pour s’y retrouver entre tous ces arguments « green », ils font le choix de labels et de certifications (gage de sérieux pour 63 % d'entres eux).

Se pose alors la question du « greenwashing ». Qu’y a-t-il exactement derrière ce terme ? Et surtout, peut-on objectivement le mesurer ? La définition de Wikipedia nous donne une première indication sur le sujet : « Il s’agit d’un procédé de marketing utilisé par une organisation (entreprise, gouvernement, etc.) dans le but de donner à l'opinion publique une image écologique responsable, alors que plus d'argent a été investi en publicité verte que pour de réelles actions en faveur de l'environnement ». Pour ma part, je considère qu’une entreprise qui a développé une démarche environnementale concrète et globale – c’est-à-dire qui prend en compte l’ensemble de ses impacts sur l’environnement, même ceux indirectement liés à son activité tels que les impacts de ses fournisseurs – est légitime pour communiquer sur ses efforts environnementaux en toute transparence même si, comme le montre l’étude, la méfiance des consommateurs est croissante…

Pour plus d’infos, voici un lien vers le site de l’Autorité de régulation professionnelle de la publicité (ARPP) et vers l’Observatoire indépendant de la publicité.

J'ai été contactée il y a quelques semaines par Mickaël de l'Eco-Blog pour une interview présentant mon blog ainsi que l'ensemble de la politique environnementale de McDonald's. Cette interview est aujourd'hui en ligne > http://blog.imprimerie-villiere.com/2010/06/mc-donalds-en....

Et n'hésitez pas à visiter les pages toujours très riches de l'Eco-Blog !

Depuis 4 ans, nous publions notre rapport environnemental. Il donne à voir l'ensemble des actions que nous menons pour réduire les impacts de nos activités sur l'environnement. 

L'édition 2009 est aujourd'hui disponible. Je vous invite à la consulter en ligne et à la télécharger dès maintenant  : http://www.mcdonalds.fr/#/environment-expert/section-ecoj...

Vous y  découvrirez comment nous agissons en restaurants pour limiter nos consommations d'énergie et d'eau, mieux gérer nos déchets, etc. mais aussi ce que nos fournisseurs mettent en place en usines. Vous y verrez ce sur quoi nous devons encore avancer et les nouveaux chantiers qui nous permettront, encore cette année, de progresser.

Bonne lecture !   

Je viens de lire le dossier "dans la jungle des labels" du dernier Terra-éco, il décrit bien la situation à laquelle nous sommes tous confrontés pour choisir aujourd'hui un produit plutôt qu'un autre. Dans une liste non-exhaustive, Terra-eco dénombre pas moins d'une dizaine de labels rien que pour les produits alimentaires ; il en existe aussi dans le domaine de la mode, du papier ou encore de la construction, soit pas moins d'une quarantaine de sigle a total. Derrière chaque label, des informations et critères différents pris en compte. Il est ainsi bien souvent difficile de les connaître tous et d'en apprécier vraiment la signification.

Que cherchent - ils à mettre en avant : la qualité, le respect de l'environnement , le commerce équitable, les 3 (...) ? S'agit-il d'une initiative privée ou publique? S'agit-il d'une autodéclaration, d'une obligation réglementaire ou du gage de l'application d'un cahier des charges ? Comment l'information est vérifiée ou certifiée ? l'article donne une description claire et interessante des differents labels .

Quid chez McDonald's ?

Pour certains achats, nous nous appuyons sur des labels après des études nous permettant de juger de la pertinences des démarches et initiatives. Nous choisissons ainsi des produits alliant des exigences de qualité et de respect de l'environnement, ou dans certains cas de conditions sociales . Je pense notamment à notre café Rainforest Alliance, au bois de contruction FSC ou PEFC, à nos imprimeurs Imprim'Vert, à nos approvisionnements en poissons MSC, et plus recemment le label AB pour notre yaourt a boire et notre jus de pomme. D'autres encore sont en projet comme l'obtention de la certification HQE sur certains de nos restaurants. Les labels et les engagements qu'ils impliquent représentent ici des garanties pour nous comme pour le consommateur.

Mais il ne faut pas non plus perdre de vue que le label n'est pas tout, et que l'absence de labellisation ne signifie pas absence de règles ou de cahier des charges. Par exemple, chez McDonald's nous ne disposons pas d'une certification à proprement parlé pour nos produits agricoles, il n'en demeure pas moins que nos matières premières sont rigoureusement sélectionnées pour répondre à des exigences de traçabilité, de qualité, de maîtrise de la sécurité sanitaire, de respect de l'environnement, de bien-être animal, d'écoute des attentes du consommateur. Pour cela, nous avons mis en place un référentiel de bonnes pratiques de culture et d'élevage, que nous appelons le socle commun de qualité agricole, sur chacune de nos principales filières d'approvisionnements : blé, pomme de terre, salade, tomate, pomme, poulet, boeuf et porc.

On le voit bien les labels offrent des garanties intéressantes pour se repérer et choisir les bons produits à condition de bien s'y connaître. Et vous, choisissez-vous vos produits en fonction des labels ? Pensez-vous qu'il s'agit d'une véritable marque de confiance ?

                                                               Le Salon de l'agriculture a fermé ses portes dimanche 7 mars. Pendant dix jours nos équipes environnement et développement durable, achats-qualité-logistique, relations publiques, et nos fournisseurs McKey, Cargill, Eastbalt, McCain, Lambweston et Crudi y ont accueilli les visiteurs. Comme chaque année, le stand se voulait un lieu d'informations sur nos approvisionnements et nos produits. Pour 2010 nous avions choisi d'y présenter les bonnes pratiques environnementales en place sur nos 5 principales filières agricoles et celles à mettre en oeuvre dans les années à venir identifiées grâce aux concertations agricoles. Petits et grands pouvaient les découvrir en participant à un quiz papier ou à un quiz animé.

Comme chaque année, le SIA a été pour nous un moment privilégié de rencontres avec tous nos publics : le grand public d'abord, mais aussi les professionnels et les élus, les personnalités du monde agricole et environnemental, les élus, conseillers ministériels ou représentants d'organismes publics, les journalistes, des associations, ... Les différents échanges que nous pouvons avoir ensemble permettent de faire avancer certains de nos projets environnementaux. Je pense par exemple au retour et avis du grand public sur les actions environnementales menées en restaurants, aux rencontres avec des maires intéressés par le programme emballages abandonnés ou encore aux discussions avec de nombreuses parties prenantes dans le cadre de notre processus de concertations agricoles.

Comme chaque année, cela a été aussi l'occasion de nous rendre compte du chemin que nous avons parcouru depuis 2000 et notre première participation quelque peu controversée au salon. Les préjugés sur McDonald's et les idées reçues sur l'origine et la préparation de nos produits semblent régresser. Même si notre présence apparait encore surprenante pour certains, elle est devenu aujourd'hui légitime pour beaucoup puisque la majorité de nos approvisionnements proviennent de l'agriculture française.

Comme chaque année, depuis 10 ans, nous tiendrons avec nos fournisseurs un stand au Salon de l'Agriculture. Ce sera pour nous l'occasion de présenter aux visiteurs, l'avancée de notre projet concertations agricoles. En effet, l'an dernier à la même époque, nous avons décidé de nous attaquer à l'amélioration des pratiques agricoles en matière d'environnement sur nos principales filières d'approvisionnement. Depuis nous avons bien avancé avec nos fournisseurs, des experts, des enseignants chercheurs, des acteurs clés de nos filières... Ce travail nous a permis d'identifier des solutions pour réduire nos impacts environnementaux, et aboutira à la mise en place de programmes d'actions par filière en juin prochain. Vous voulez en savoir plus, et en discutez , rendez-vous au SIA Porte de Versailles - Hall 1,  stand n° 1F98, sur le stand McDonald's France, du 27 février au 7 mars.

La Semaine du développement durable a débuté aujourd’hui et se déroulera jusqu'au 7 avril. Cette opération est organisée depuis 7 ans par le ministère en charge de l'environnement et du développement durable en partenariat avec l'ADEME, la DIREN...

Dans le 15e à Paris, la mairie a décidé de mettre à l'honneur toutes les initiatives de l'arrondissement dans le domaine du développement durable. Elle propose ainsi des animations, expositions et conférences sur le thème du tri sélectif, de la biodiversité, des modes de transports doux (...). Elle souhaite ainsi sensibiliser les habitants et visiteurs aux écogestes et aux comportements économes.

Elle veut aussi leur montrer que de nombreux acteurs dans les quartiers agissent déjà au quotidien. C'est pourquoi elle s'est entourée de partenaires locaux : associations, entreprises...

Sollicité par la mairie, le restaurant McDonald’s de Beaugrenelle a choisi de s'associer et de participer à l'événement. Au programme, une présentation des différentes actions mises en oeuvre en restaurant pour maîtriser l'impact de ses activités sur l'environnement, préserver les ressources naturelles et réduire ses émissions de gaz à effet de serre : économies d’énergie et d’eau, valorisation des déchets, décor Environnement, intégration architecturale... Je vous invite à venir les découvrir et à rencontrer nos équipes.

D'autres manifestations ont lieu dans toute la France, alors profitez-en !

Pour plus d'informations, visitez le site dédié à la semaine du Développement Durable : http://www.semainedudeveloppementdurable.gouv.fr/

Je viens d'avoir une conversation intéressante sur notre stand au Salon International de l'Agriculture. Le visiteur, un particulier, était surpris de notre présence, alors que cela fait 8 ans que nous y participons. Il est vrai que nous souffrons encore d'une image d'entreprise américaine  et que beaucoup ignorent que la majorité des ingrédients que nous utilisons en restaurants sont produits et transformés en France. Ainsi en 2008 : 74,57% des produits alimentaires disponibles dans les restaurants ont été fabriqués en France ; 25,23 % dans les autres pays de l’UE et 0,2 % hors de l’UE. Nous privilégions, lorsque cela est possible en termes de qualité et de quantité, les achats et approvisionnements de proximité. Nous sommes ainsi le client de quelques milliers d'agriculteurs et éleveurs français, et avons toute notre place au Salon de l'agriculture.

Cet événement est l'occasion de mieux nous faire connaître et de dépasser certains préjugés en expliquant nos activités et celles de nos fournisseurs aux visiteurs, en toute transparence. 

McDonald's - hall 1 - allée F - stand 47

Salon International de l'Agriculture 2009 - Paris - Parc des expositions - Porte de Versailles

Du 21 février au 1er mars - 9h/19h

Pour la neuvième année consécutive, McDonald's participe au Salon International de l'Agriculture 2009.

Depuis l'an dernier, notre stand présente nos différentes actions en matière d'environnement. En 2008, nous nous étions attachés aux solutions mises en oeuvre  en restaurant, en 2009 nous avons choisi de montrer celles de nos principaux fournisseurs : East Balt (petits pains), Cargill (poulet), Crudi (fruits et légumes), McKey (steak), McCain et Lambweston (frites et potatoes).

Au programme : des exemples de bonnes pratiques environnementales pour limiter les consommations d'eau, maîtriser les intrants, préserver le sol (...) et que nous avons engagées avec nos filières agricoles et d'élevage. Celles-ci sont aujourd'hui référencées dans des cahiers des charges spécifiques "les socles communs de qualité agricole de McDonald's France".

Rendez-vous sur notre stand pour les découvrir au travers d'un quizz et d'un jeu interactif auxquels petits et grands peuvent participer. Vous pourrez également m'y rencontrer et discuter avec d'autres responsables des départements de McDonald's France ou encore poser toutes vos questions à nos fournisseurs.

McDonald's - hall 1 - allée F - stand 47

Salon International de l'Agriculture 2009 - Paris - Parc des expositions - Porte de Versailles

Du 21 février au 1er mars - 9h/19h

Le Grenelle, les projets de lois, comme les engagements des entreprises et collectivités ont le mérite de mobiliser l'opinion sur les questions d'environnement.

Nous le ressentons en restaurants, où de plus en plus de clients nous interpellent sur ces sujets et veulent connaître les actions que nous mettons en place. Incontournables, depuis de nombreux mois, les problématiques écologiques trouvent aujourd'hui écho auprès de tous, citoyens, salariés, entrepreneurs, fonctionnaires, associations, ministères ; et continuent à créer le débat ... Il ne se passe pas un jour sans que le sujet ne soit abordé à la radio, dans la presse, ou lors de discussions entre amis et collègues.

Si cette multitude d'informations peut parfois souffrir d'une surmédiatisation,  elle contribue à faire de l'environnement une préoccupation quotidienne. Elle favorise la sensibilisation et le dialogue qui conduiront à trouver des solutions face aux défis écologiques que nous devons relever.