McDonald's Environnement, faites le tour des initiatives écologique de McDonalds

Dans une tribune parue dans plusieurs quotidiens nationaux lundi, nous avons réaffirmé notre engagement dans la lutte contre le réchauffement climatique. Nous voulions montrer l'importance du rôle que peuvent jouer les  entreprises en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre au moment où les chefs des gouvernements du monde débattent à Copenhague.

Nous agissons depuis plus de 15 ans pour réduire nos impacts sur l'environnement et le climat et nous constatons aujourd'hui que les actions mises en œuvre nous ont permis de progresser et surtout qu'elles sont conciliables avec nos préoccupations économiques.

Aujourd'hui s'ouvre le sommet de Copenhague, il se déroulera du 7 au 20 décembre prochain. Depuis plusieurs semaines, les médias en parlent et j'ai beaucoup lu sur le sujet. Aujourd'hui, Jean-Pierre Petit, notre PDG a décidé de prendre la parole dans la presse pour expliquer l'importance de ce 15ème rendez-vous mondial sur le climat. C'est l'occasion aussi pour nous d'expliquer comment notre démarche environnementale vit au quotidien dans les restaurants et d'annoncer nos nouveaux objectifs de réduction des émissions de GES par client servi pour 2020 :

- 60% sur notre périmètre restaurant

- 20% sur le périmètre global incluant les matériaux agricoles et le déplacement des clients

Pour y arriver nous continuerons d'agir comme nous l'avons fait depuis plusieurs années en travaillant sur l'ensemble de nos postes d'émissions et avec l'ensemble des acteurs concernés : l'amélioration des pratiques agricoles avec nos fournisseurs et leurs producteurs, l'optimisation et l'innovation en restaurant avec les franchisés et leurs équipes , les changements de comportement avec nos clients.

J'attends avec impatience l'annonce des objectifs de chaque gouvernement , que j'espère ambitieux, pour que collectivement nous rendions efficace la lutte contre les changements climatiques.

Une nouvelle fois, du 10 au 14 août, la ville de Bonn a accueilli de nombreux responsables de gouvernement et des experts scientifiques pour poursuivre les négociations internationales sur le climat et préparer la conférence de Copenhague de décembre prochain. Une nouvelle fois, les débats sont restés difficiles entre pays développés et en voie de développement. En cause deux sujets récurrents : le partage des efforts à concéder des uns et des autres et la mobilisation des ressources financières nécessaires aux transferts de technologie et à l'adaptation aux changements climatiques des pays en voie de développement notamment. Ces derniers refusent de s'engager dans la lutte contre les émissions de GES, tant que les pays riches ne se montreront pas plus ambitieux, étant donné leur responsabilité historique en la matière. Une nouvelle fois, les discussions ont peu progressé et les contours de l'après-kyoto restent flous.

D'autres rendez-vous internationaux sur le climat sont prévus avant Copenhague en octobre, en novembre, mais aussi le 22 septembre prochain à New York lors du sommet des Nations Unies sur le changement climatique. Espérons qu'ils verront émerger cette fois-ci des avancées et des engagements forts.  

Au début de cette année, plusieurs médias ont dénoncé les quantités de GES émis par les serveurs Internet. En effet les entreprises qui développent des moteurs de recherches ou des logiciels informatiques disposent en général de centres de stockage de données aux quatre coins du monde. Ces derniers sont souvent de grands consommateurs d’électricité, électricité qui provient majoritairement aujourd’hui encore des énergies fossiles. Cette information nous a laissé un peu perplexes puisqu’elle requestionnait l’intérêt écologique des supports numériques alors que notre utilisation des réseaux Internet et Intranet était devenue depuis plusieurs années quotidienne et incontournable. Mais ces annonces ont aussi donné lieu à de vives réactions de la part d’experts et de chercheurs. Remettre en cause l’existence même des réseaux du seul fait de leur impact en termes d’émission de gaz à effet de serre sans les comparer à d’autres secteurs d’activité, peut sembler un peu court. Cela revient à oublier qu’ils donnent accès à l’information, à l’éducation et à la formation à un nombre de plus en plus important de personnes et favorisent les échanges entre les territoires. D’un point de vue environnemental, au-delà de faire de la sensibilisation, leurs usages peuvent améliorer l’efficacité énergétique des bâtiments ou réduire les transports et ainsi participer aussi à la lutte contre les changements climatiques.  Nous pouvons citer en exemple le logiciel EcoProgress que nous utilisons chez McDonald’s. Depuis 2007, nous disposons de cet outil dans tous nos restaurants via le réseau intranet de l’entreprise. Celui-ci vise à aider chacun d’entre eux à progresser en matière d’environnement en permettant la réalisation d’audit des bonnes pratiques environnementales, le suivi des consommations d’eau, d’énergie et de consommables,  l’accès à des conseils… Pour une entreprise comme la nôtre, cet outil est nécessaire si nous voulons déployer notre stratégie environnementale à tout le réseau dans des délais raisonnables.

Nous avons également mis en place un dispositif de classe à distance pour former les référents environnement de chaque restaurant à l’utilisation d’EcoProgress dans tout l’hexagone, depuis leur lieu de travail. Cela nous permet de limiter les déplacements des participants : fin 2008 le dispositif avait permis d’éviter l’émission de 25 000 tonnes de CO2, soit l’équivalent des 205 956 kms parcourus en voiture par les 279 personnes jusqu’alors formées.

Bien sûr comme le souligne le rapport du MEEDDAT « TIC et Développement durable » (paru en décembre 2008), si jusque aujourd’hui le numérique présente un bilan positif en terme de réduction des émissions de GES, il faut rester vigilant quant aux consommations d’énergie de ce secteur et les optimiser autant que possible.

Un satellite japonais Ibuki vient d’être mis en orbite pour mesurer les émissions de CO2 et de méthane à la surface de la terre et des océans. L’appareil fera le tour du globe pour obtenir des données sur 56 000 points d’observation. Les mesures seront mises à disposition des chercheurs et viendront compléter les données que nous avons déjà relevées au sol depuis plusieurs années. Ils permettront d’apporter de nouvelles informations à l’échelle mondiale et d’ajuster les politiques internationales en conséquence.

Mesurer les émissions de GES se révèle un outil intéressant d'aide à la prise de décision. En 2005, la réalisation de notre bilan carbone nous a permis de nous situer et de définir un plan d’actions solide pour nos restaurants. Lorsque nous avons effectué un nouveau bilan carbone en 2008 nous avons pu évaluer l’efficacité des mesures que nous avions prises, en comparant les résultats 2005 et 2008, et définir un nouveau programme pour les années qui viennent.  

Grâce à ces différents outils, nous sommes mieux à même d’appréhender comment réduire notre impact sur le climat et ce à toute échelle. 

Beaucoup se sont félicités des mesures prises en décembre dernier, dans le cadre du paquet climat-énergie à Bruxelles. Celles-ci visent à réduire de 20% les émissions de gaz à effet de serre d’ici 2020. Il faut rappeler qu’il s’agit là de décisions importantes puisqu’elles arrivent après un an de négociations entre les différents Etats et qu’elles marquent un engagement fort pour préparer les futures rencontres internationales de Copenhague en 2009. Parmi elles, la mise aux enchères des quotas de CO2, qui jusque là étaient alloués gratuitement, vient renforcer les obligations des industriels à limiter leurs émissions et à investir dans des systèmes de production plus propre. Il faudra tout de même attendre quelques semaines, voire quelques mois, pour se rendre compte de l’efficacité du dispositif et vérifier qu’il permettra effectivement de financer le plan climat.