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Inauguration de la troisième ferme de référence ouverte au public

Posté par Delphine SMAGGHE, le 19/12/2012
Catégorie : Communication , Filières Qualité , Stratégie environnementale
Tags : stratégie agroécologique, pratiques agricoles, fermes référence, filières agricoles

stratégie agroécologique, pratiques agricoles, fermes référence, filières agricoles

Après la ferme de Ghislain Leprince près d’Arras, dédiée à la pomme de terre (octobre 2011) et celle de Christophe Guerton, dans le Loiret, sur la filière blé (mai 2012), c’était au tour de l’exploitation de la famille Saillard d’être inaugurée le 13 décembre dernier, en tant que ferme de référence de la filière bœuf ouverte au public. Située à Champaubert, dans l’Orne, elle se compose d’une magnifique maison de maître et de dépendances du XVIIIème siècle aménagées en chambres d’hôtes.

Jean-Guy, Michel et Dominique Saillard, deux frères et leur sœur, ont créé un GAEC qui produit du lait, de la viande et des céréales pour nourrir les animaux. Ils s’intéressent depuis de nombreuses années aux problématiques environnementales liées à l’élevage bovin. Ils se sont engagés dans une démarche de certification ISO 14001, initiée par l’association Terre de Basse Normandie. Ils ont obtenu la certification en 2012 grâce notamment à l’implication de leur salarié Matthieu Baril et adhèrent depuis 1999 à la Charte des bonnes pratiques d’élevage.

Quelques exemples de bonnes pratiques en place dans la ferme : l’adaptation des rations alimentaires, la gestion efficace des effluents d’élevage... Le bien-être des vaches est favorisé : accès libre à l’extérieur dès que le temps le permet, aires d’exercice et aires paillées pour se reposer, alimentation, eau tempérée à volonté, brosse automatique pour se frictionner quand bon leur semble... Le patrimoine bocager est préservé grâce au maintien de prairies permanentes dans l’assolement et d’infrastructures agroécologiques telles que les haies. Les oiseaux, les insectes ou les petits mammifères peuvent y nicher, s’y réfugier et s’y nourrir. Les céréales sont essentiellement cultivées ici pour nourrir les animaux. L’observation régulière des cultures et des conditions météorologiques permet d’apporter des engrais et des produits phytosanitaires en quantité adaptée aux besoins des cultures et au bon moment. La qualité de l’eau et la biodiversité sont ainsi préservées.

Inutile de dire que le froid était au rendez-vous, ce qui n’empêche pas une ambiance chaleureuse ! Les représentants de McDonald’s France, de McKey, les franchisés, la direction régionale ouest de McDonald’s, les représentants de la coopérative Agrial ont répondu présent. Après la visite de l’exploitation, les discussions se sont poursuivies autour d’un buffet de produits régionaux.

Depuis 2010, nous avons mis en place une stratégie agroécologique avec nos principaux fournisseurs. Elle se décline en programmes d’actions sur les filières blé, bœuf, pomme de terre, poulet et salade,. Un réseau de fermes et parcelles de référence réparties sur différents bassins d’approvisionnement a été mis en place. Des agriculteurs et éleveurs volontaires y expérimentent des pratiques innovantes en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre, de préservation de la ressource en eau, de maintien de la biodiversité et d’amélioration du bien-être animal. Ces pratiques sont évaluées grâce à des indicateurs agro-environnementaux et économiques. Les plus efficaces seront progressivement proposées aux autres producteurs. Pour faire découvrir la démarche, nous avons choisi d’ouvrir au public une ferme de référence dans chaque filière.

Commentaires (2) | Ajouter un commentaire |

Commentaires

Bonjour

J'accompagne l'association Terre de Basse Normandie à la quelle appartient le GAEC SAILLARD (pour la certification ISO 14001).

Je m'interroge sur l'intérêt de MAc Donald pour accompagner voir inciter d'autres exploitations parmi ses fournisseurs dans cette démarche de développement durable.

Dans l'attente de votre réponse

Cordialement
Arnaud LACROUZADE (06 72 14 65 40)

Écrit par : arnaud lacrouzade | 20/03/2013

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Bonjour,

Je suis consultant agricole, j'apprécie votre démarche qualité et je trouve que communiquer dessus est une idée remarquable.
Notre société est spécialisée dans la gestion des pâturages et je pense que notre démarche ainsi que nos exploitations de référence pourraient vous intéresser.
Nous avons diverses production en plein air intégral, 100% à l'herbe, des produits à très forte valeur ajoutée dans le respect de l'environnement.

Très cordialement,
Shane BAILEY
07-51-61-14-87

Écrit par : Bailey | 26/07/2014

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