McDonald's Environnement, faites le tour des initiatives écologiques de McDonalds

Dans nos restaurants, la réflexion sur l'éclairage est devenue systématique. Nous travaillons en effet avec les franchisés, les directeurs de restaurants, les ingénieurs construction et des cabinets spécialisés sur le sujet.

Lors de l'aménagement intérieur de Plaisance-du-Touch, pour choisir le type d'éclairage de la salle du restaurant, nous avons fait réaliser une étude de facteur de lumière. Cette dernière  a été menée de jour, au mois de décembre et par temps couvert, soit à un moment de l'année où l'éclairage naturel est le moins important. Les résultats ont montré que la partie centrale de la salle du restaurant était beaucoup moins lumineuse que la périphérie (cf. illustration ci-contre). Les spécialistes considérant  qu'un bon niveau d'éclairement correspond environ à 300 lux (sur le plan de table à 0,80 cm du sol), il apparaissait donc nécessaire de prévoir un éclairage artificiel complémentaire. Etant donné que ces besoins peuvent varier d'une saison à l'autre, ou même d'un jour à l'autre,  nous avons opté pour une solution de fractionnement de l'éclairage artificiel. C'est à dire que nous pouvons aujourd'hui allumer tout ou partie de la salle en fonction de la luminosité naturelle. Par exemple, pendant un jour couvert du mois de décembre, nous avons besoin d'éclairer uniquement la partie centrale de la salle, en allumant seulement la moitié des luminaires.

Pour optimiser encore le système, nous avons installé un détecteur de luminosité qui module automatiquement l'éclairage par zone dans la salle du restaurant.